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■「何か味が変わっちゃったよね…」


　飲食店において、2店舗目や3店舗目
　を展開しているお店で、

　【その展開した店舗で食事をすると、
　本来の味と何だか変わってしまっている】

　というような経験をしたことは
　ないでしょうか。

　場合によっては、

　『当初の店舗で飲食をしても、
　そのように感じることもある』

　ということも。

　これはおそらく、

　【料理を作る人が変わった】

　ということに他ならないのではないか
　と思う次第です。

　どうしても料理も職人技ですので、
　
　【作り手が変わってしまうと、
　味も変わってしまう】

　ということが
　少なからずあるのでしょうね。


■上述してきたことは
　ほんの一例なのですが、
　

　経営の拡大においては、こういった

　【拡大をすることにより、
　その力が分散してしまう】

　ということを想定しておく
　必要があります。

　そして、そのことが

　【お客様の不満に直結してしまう】

　ということもまた少なからず
　考えられるわけですね。

　不満が目に見える形で表れるうちは
　まだ分かりやすいのですが、

　場合によっては、
　
　【見えないところでそういった
　負の伝播が起こっているいる】

　ということも考えられるかもしれません。


■創業当初、開店当初は、

　
　【ゼロからのスタート】

　ということが少なくないですので、
　そのような状況下においては、
　
　【目の前のお客様や
　お客様になる見込みの方に対して、
　積極的にアプローチをしていく】

　というもの。

　しかしながら、その経営が
　軌道に乗ってくるとどうでしょう。

　従来取り組んでいたそういった
　アプローチをする暇もなく、

　【目の前の仕事をこなしていく
　ということに手一杯になっている】

　という状況もあろうかと思います。


■そのように、


　『経営の仕方』が変化していく中で、

　自社の商品やサービスから
　足が遠のいてしまっているお客様は
　いらっしゃらないでしょうか。

　そしてその遠のいている
　原因を突き詰めると
　どのようなことが考えられるでしょう。

　それは往々にして、

　【従来手厚く取り組んでいた
　お客様へのアプローチやコンタクト
　をおろそかにしてしまった結果、
　そのような状況になっている】

　ということはないでしょうか。

　そのような状況になると、
　自然と売上は下がっていってしまい、
　それはすなわち

　【お客様の信頼が失われていること】

　の証左ですので、
　
　【こういった状況はいち早く
　打開する必要がある】

　と言えます。


■我々微粒子企業には、


　どうしても同業他社との勝負にあたり、

　【価格で対抗することは難しい】

　というのが現状。

　(過去の記事もぜひご参考ください。)

　＜【微粒子企業の戦い方】を考えてみる＞
　https://note.com/muratax/n/n1b664663eb58

　＜微粒子企業ほど【高価格】で攻めるべし！＞
　https://note.com/muratax/n/n9222d9755bcf

　＜【お客様の心を揺さぶった瞬間に、利益が生まれる】というお話＞
　https://muratax.com/2020/03/14/2369/

　そのように考えると、やはり

　【お客様との信頼関係の構築】

　こそをまず第一に考えるべきであり、

　【そのためには何をすれば良いか】

　ということを今一度
　考えるべきなのかもしれません。


■そしてそれは往々にして、

　
　【開業当初に取り組んでいたことを
　取り組まなかった結果そうなっている】

　ということが
　考えられはしないでしょうか。

　そのように考えると意外と話は単純で、

　【開業当初に相当な努力をして
　取り組んでいたお客様に対する
　コンタクトやアプローチに
　また真剣に取り組むことにより、
　
　その遠のいたお客様の足が
　また自社に向いてくる】

　ということが考えられるかもしれません。



■大切なのは、


　【経営が順調にいった際にも、
　従来のお客様との信頼関係を失わず、
　更なる信頼関係と価値の提供を考える】

　ということ。

　経営が上向きになっている時ほど、
　こういった

　【根本に立ち返った
　お客様に対するアプローチ】

　を今一度見直して、
　その経営の全体を見渡すようにしては
　いかがでしょうか。


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《本日の微粒子企業の心構え》


・開業当初は基本的に
　『ゼロからのスタート』なので、

　【そのお客様や未来のお客様に対する
　アプローチを積極的にするもの】

　である。


・しかしながら経営が順調に進んでいくと、
　労さずして売上が上がっていく状況
　になるため、
　
　【開業当初の努力は
　そこまでしないようになる】

　ことが多少なりとも
　あるのではないだろうか。


・『お客様にとっての本当の価値』
　とは何なのだろうか。

　それは往々にして、

　【売り手である自社との
　人間関係や信頼関係があってのこと】

　ではないかとも考えられる。


・そのように考えると、
　
　【お客様との信頼関係の継続、
　さらにはもっと上を行く
　お客様への価値の提供をすること】

　こそが、売上を伸ばすために
　何より重要であること
　なのかもしれない。

　
今日も最後までお読みいただきまして、
ありがとうございました。